2016年，对于准备踏入或继续深耕养猪业的朋友来说，最关心的莫过于“2016年养猪前景如何”和“2016年养猪赚钱吗”。本文将用数据、政策、成本、疫病、环保、行情六大维度，层层拆解，帮你判断这一年到底该不该“押注”猪市。
一、2016年生猪行情：猪价到底涨了多少？
先看最直观的数字：
- 2016年3月，全国外三元生猪均价突破19.8元/公斤，创2011年以来新高；
- 6月，广东、浙江局地冲破21元/公斤；
- 全年均价约18.5元/公斤，同比2015年上涨38%。
为什么涨？
——2013—2015年连续亏损，能繁母猪存栏从5000万头降至3800万头，产能缺口在2016年集中爆发。供给端“断档”叠加春节、端午、中秋三大消费高峰，猪价一路飙升。
二、成本账本：一头猪能赚多少钱？
以当时主流自繁自养模式为例：
- 仔猪成本：30斤断奶仔猪均价850元/头，比2015年贵300元；
- 饲料成本：玉米全年均价1.95元/公斤，豆粕3.1元/公斤，育肥全程料肉比2.6:1，饲料支出约1100元/头；
- 防疫+人工+水电：合计180元/头。
总成本≈2130元/头。
出栏体重按110公斤计算，售价18.5元/公斤，收入2035元，看似亏损？别急，这里没算自繁自养母猪摊销。
若母猪自留，仔猪实际成本仅350元/头，则总成本降至1630元/头，头均盈利405元。2016年养得好、成本控制到位的规模场，全年利润可达500—700元/头。
三、政策风向：环保风暴如何重塑行业？
2016年被称为“环保最严年”：
- 《畜禽规模养殖污染防治条例》全面落地；
- 南方水网地区划定禁养区、限养区，仅浙江就关停搬迁7.4万家养殖场；
- 环评审批、排污许可证、在线监测“三件套”缺一不可。
结果：
——中小散户加速退出，规模企业凭借资金、土地、环保设施优势迅速扩张。行业集中度从2015年的45%提升至2016年的53%。
四、疫病风险：蓝耳、腹泻、伪狂犬谁更可怕？
2016年虽未爆发大规模疫情，但局部地区仍受困扰：
- 猪流行性腹泻（PED）：冬季产房仔猪死亡率一度高达80%；
- 高致病性蓝耳病（PRRS）：导致母猪流产率增加15%；
- 伪狂犬：北方多地出现新变异毒株，育肥猪呼吸道症状明显。
防控关键：
——两点式饲养+全进全出+空气过滤，规模场生物安全投入普遍增加20—30元/头，但换来成活率提升5个百分点，折合增收100元/头。
五、替代品冲击：禽肉、牛肉会不会抢市场？
2016年禽业遭遇H7N9流感重创，肉鸡出栏量下降8%，反而给猪肉让出空间；牛肉因价格高、产量低，对猪肉替代有限。因此，猪肉消费占比仍稳居65%以上，需求端无近忧。
六、未来展望：2016年的“金猪”能否延续到2017？
自问：补栏还来得及吗？
——农业部数据显示，2016年5月起能繁母猪存栏环比连续4个月回升，但绝对量仍低于3900万头警戒线。按母猪到肥猪10个月周期推算，2017年上半年供给仍偏紧，猪价有望维持16元/公斤以上高位。
自答：若2016年四季度补栏，正好赶上2017年三季度出栏，仍有一波红利。
七、给不同规模养殖户的实操建议
1. 家庭农场（100—300头）
- 优先改造环保设施，争取沼气发电、有机肥补贴；
- 与本地屠宰场签订保底收购协议，锁定利润。
2. 中型规模场（500—2000头）
- 引入批次化生产，提高栏舍周转率15%；
- 布局种养结合，配套200亩以上消纳土地，降低排污成本。
3. 大型集团（万头以上）
- 利用期货套保，锁定30%以上出栏量利润；
- 布局全产业链，自建饲料厂、屠宰厂，压缩中间环节80—100元/头成本。
一句话回答“2016年养猪前景如何”：供需缺口+政策洗牌+疫病可控，全年处于高盈利周期。
再回答“2016年养猪赚钱吗”：只要环保达标、成本可控、生物安全到位，2016年养猪确实赚钱，且利润高于过去五年任何一年。
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