为什么复购率决定了外卖平台的生死？
复购率=平台利润护城河。当获客成本从早期的5元涨到如今的30元以上，**每多一次复购，平台就多赚一份纯利**。美团财报显示，老客下单频次是新客的3.2倍，而营销成本仅为新客的18%。
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外卖平台提升复购率的五大实操策略
1. 数据分层：把用户拆成“五类人群”
平台后台可导出近30天订单数、客单价、优惠敏感度三维数据，交叉后得到：
- 高价值忠诚客：月下单≥8次，客单价≥50元，几乎不用券
- 价格敏感流失客：曾月下单≥5次，近15天未消费，只用大额券
- 夜间场景用户：21:00-02:00下单占比≥60%
分层后，对高价值忠诚客推会员储值卡，对价格敏感流失客推“回归专享5折券”，夜间人群则推“夜宵免配送费”。
2. 千人千面的券包设计
平台算法只能做到“品类推荐”，而券包才是刺激复购的扳机。
案例：某川湘菜馆把券包拆成三档
- 2张“满60减20”——锁定下次正餐
- 1张“满25减8”——引导下午茶加购
- 1张“指定爆品9.9元”——清库存同时制造惊喜
券包有效期设为7天，核销率从12%提升到41%。
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3. 私域触点：把订单卡片变成流量入口
外卖小票背面印企业微信活码，话术：“加店长领隐藏菜单”。实测扫码率8%，30%用户会二次下单隐藏菜品。
餐饮私域流量怎么从0到1搭建？
第一步：选阵地，别全押在微信
小型连锁（<50家）优先用企业微信+社群；单店用个人微信+朋友圈；区域品牌（>100家）必须上小程序商城。
第二步：设计“钩子”让用户主动加你
最有效的三种钩子：
- 下单返5元红包：用户加企业微信后，发送订单截图即返红包，成本可控
- 暗号菜：社群每周发一个暗号，凭暗号到店/外卖可点隐藏菜，制造稀缺感
- 霸王餐抽签：每月抽10位社群用户免单，用户自发转发群聊截图
第三步：社群内容日历模板
避免“死群”的核心是固定节奏+用户共创。
| 周一 | 周三 | 周五 | 周日 |
|---|---|---|---|
| 新品试吃投票 | 厨师直播教做菜 | 晒单返现 | 霸王餐开奖 |
某轻食品牌按此模板运营3个月后，社群用户月复购4.7次，比平台老客高2倍。
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高频疑问解答
Q：外卖平台会封杀私域导流吗？
不会。美团/饿了么禁止的是在平台聊天窗口发微信号，但小票、餐盒贴、短信均未被限制。某烧烤品牌通过短信跳转小程序，月导流8000人，平台未干预。
Q：私域用户是否只在优惠期活跃？
关键看会员体系设计。设置“成长值”而非“消费额”：
- 每写1条带图评价+10成长值
- 每邀请1位好友+20成长值
- 成长值满500升“黑卡”，享全年88折
某奶茶品牌用此模型，黑卡用户年消费频次达26次，远超普通会员。
2024年值得尝试的新玩法
1. AI外呼+短信组合拳
对7天未下单的老客，先用AI外呼告知“专属菜品回归”，挂断后5分钟内推送短信链接，领券率可达22%。
2. 抖音团购券倒流私域
在抖音直播间卖“19.9元代50元”代金券，核销时引导加企业微信返10元，实现公域买量→私域沉淀→复购闭环。
3. 外卖+堂食双会员
推出“外卖月卡”（免6次配送费）与“堂食月卡”（咖啡买一赠一）捆绑销售，用户跨场景消费频次提升35%。
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