餐饮团购推广的核心思路：先定位，再选平台，后做内容
很多老板一上来就问“投多少钱能爆单”，却忽略了**“卖给谁、在哪卖、怎么卖”**三件事。先把这三步想清楚，推广费才不会打水漂。
一、餐饮团购怎么做推广？五个实战步骤拆解
1. 选品：用“引流款+利润款”组合打爆流量
自问：什么样的套餐既能让顾客觉得超值，又不至于亏本？
答：
- **引流款**：成本≤售价的40%，例如19.9元单人简餐，用来冲销量、拿好评。
- **利润款**：成本≤售价的60%，例如88元双人套餐，搭配高毛利饮品或小吃。
- **组合技巧**：把利润款放在第二档，利用“锚定效应”让顾客觉得升级更划算。
2. 定价：用“阶梯价”刺激多买
自问：为什么同一家店，隔壁卖29.9元，我卖39.9元反而卖得更多？
答：
- **29.9元档**：纯引流，限量100份，制造稀缺。
- **39.9元档**：加一份甜品或饮料，让顾客感知价值提升50%，实际成本只增加3元。
- **59.9元档**：三人餐，适合家庭客，客单价直接翻倍。
3. 内容：短视频+图文双管齐下
自问：平台流量越来越贵，怎样用内容换免费曝光？
答：
- **短视频**：15秒“开锅瞬间”+字幕“19.9元吃烤肉”，完播率提升30%。
- **图文**：首图用“菜品特写+价格标签”，文案突出“限量”“新店”关键词。
- **发布时间**：工作日中午11点、晚上5点；周末上午10点，踩准用户点餐高峰。
4. 投流：把钱花在“精准人群”而非“大流量”
自问：同样1000元预算，投“附近3公里女性”还是“全城18-35岁”？
答：
- **美团**：用“门店推广”锁定3公里，点击率比通投高2倍。
- **抖音**：选“美食爱好者+同城”标签，CPM降低40%。
- **小红书**：投“探店博主”而非“大V”，1000粉丝账号互动率反而更高。
5. 复购：把团购顾客变成会员
自问：顾客用完团购就走了，怎样让他下次原价再来？
答：
- **结账话术**：“今天加微信送饮料，下次来报手机号打9折。”
- **社群运营**：每天发“限时秒杀”，3天就能把群活跃度拉到60%。
- **小程序**：设置“积分商城”，100积分换小菜，复购率提升25%。
二、餐饮团购平台有哪些？横向对比四大主流渠道
1. 美团团购：本地生活“老大哥”
优势：
- **流量稳定**：一二线城市日活超2000万。
- **核销方便**：扫码即验，减少排队。
劣势：
- **抽佣高**：餐饮普遍6%-10%。
- **排名难**：新店需靠“低价+高销量”冲榜。
2. 抖音团购：短视频带货“新贵”
优势：
- **爆发力强**：一条爆款视频可带来500+单。
- **佣金低**：平台仅收2%-5%。
劣势：
- **核销率低**：冲动消费多，实际到店可能打7折。
- **内容门槛高**：需持续拍视频，老板得会“讲故事”。
3. 大众点评：评价体系的“护城河”
优势：
- **信任度高**：星级评价直接影响转化。
- **搜索权重高**：用户搜“火锅”，前10条必有团购链接。
劣势：
- **刷单风险**：平台严打虚假评价，一旦扣分流量腰斩。
- **活动复杂**：满减、代金券、套餐规则多，新手易踩坑。
4. 微信小程序：私域流量的“自留地”
优势：
- **0抽佣**：卖多少赚多少。
- **数据归自己**：可分析用户偏好，做精准营销。
劣势：
- **冷启动难**：需靠线下门店或社群导流。
- **功能有限**：复杂活动需定制开发，成本1万起。
三、常见误区：90%老板踩过的三个坑
1. 盲目低价，赔本赚吆喝
案例：某火锅店做9.9元代100元代金券，结果日均核销300单，毛利-20%，三个月倒闭。
**解法**：低价套餐必须设置“使用门槛”，如“满200可用”“节假日不可用”。
2. 忽视差评，星级一路下滑
案例：顾客给1星说“菜里有头发”，老板没回复，结果7天掉0.3分，流量减少50%。
**解法**：30分钟内回复差评，补偿“下次免单”，80%顾客会改评价。
3. 只做线上，不管线下体验
案例：某日料店抖音团购卖爆，到店后排队2小时，服务员态度差，复购率不到5%。
**解法**：设置“线上预约”功能，高峰期分流；培训服务员“核销话术”，避免顾客投诉。
四、2024年餐饮团购新趋势：从“卖套餐”到“卖体验”
1. 主题套餐：把吃饭变成“打卡”
例如：
- **“露营风烤肉”**：帐篷+星星灯，女生拍照发小红书自带流量。
- **“怀旧游戏机”**：80后主题，套餐送20枚游戏币，客单价提升30%。
2. 联名营销：跨界蹭热度
例如：
- **奶茶店×动漫IP**：买套餐送限定周边，单日销量翻4倍。
- **烧烤店×啤酒节**：推出“啤酒畅饮券”，男性用户占比从40%涨到70%。
3. 直播团购：老板亲自下场
数据：某川菜馆老板每天直播1小时，3个月涨粉5万，团购销量占门店总营收60%。
**关键话术**：
- “今天前50单送冰粉！”
- “评论区扣1，我现场加菜！”
五、工具清单：低成本也能玩转团购
- **剪映**：10分钟剪出爆款短视频，模板直接套用。
- **有赞/微店**：一键生成小程序团购页，支持预约、核销。
- **企微SCRM**：自动打标签，群发优惠券，复购率提升40%。
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