茶叶到底该怎么保存？
很多人把茶买回家就随手塞进冰箱或抽屉，结果不到半年香气全无。其实，**保存茶叶的核心是“避光、密封、防潮、防异味”**。只要记住这四点，再贵的茶也能稳稳锁住风味。
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避光：为什么光线会让茶变味？
茶叶中的叶绿素、芳香物质在强光下会加速氧化，产生“日晒味”。**最简单的方法是用铝箔袋或锡罐**，外层再套一层牛皮纸袋，彻底隔绝光线。
密封：真空袋一定最好吗？
真空确实能延缓氧化，但**绿茶、清香型乌龙更适合真空**，而普洱、白茶需要少量氧气继续转化。家庭可用食品级铝箔拉链袋，每次取茶后挤出空气再封口。
防潮：湿度多少才安全？
相对湿度低于60%是安全线。南方梅雨季可在存茶箱里放**食品级脱氧剂+湿度计**，北方干燥地区则无需额外干燥剂，过度干燥反而让茶失去活性。
防异味：冰箱存茶到底对不对？
冰箱可以存绿茶、黄茶，但**必须两层密封**：内层铝箔袋，外层保鲜盒，且不要与海鲜、酱料同放。普洱、岩茶千万别进冰箱，冷凝水会让茶叶霉变。
茶叶有哪些种类？一张图看懂六大茶类
按发酵程度从低到高，茶叶分为六大类，**每一类的工艺、口感、保存方式都不同**。
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绿茶：不发酵的鲜爽代表
- 代表：龙井、碧螺春、毛峰
- 工艺：杀青→揉捻→干燥
- 口感：清新鲜爽，带嫩豆香或板栗香
- 保存：0-5℃冷藏，12个月内喝完
白茶：轻微发酵的“一年茶三年药”
- 代表：白毫银针、白牡丹、寿眉
- 工艺：萎凋→干燥（不炒不揉）
- 口感：新茶清甜，老茶枣香、药香
- 保存：常温避光，湿度低于50%，越陈越香
黄茶：闷黄工艺的小众贵族
- 代表：君山银针、蒙顶黄芽
- 工艺：杀青→闷黄→干燥
- 口感：甘醇带熟玉米香，比绿茶柔和
- 保存：密封冷藏，18个月内风味最佳
青茶（乌龙）：半发酵的香气之王
- 代表：铁观音、大红袍、凤凰单丛
- 工艺：晒青→做青→杀青→揉捻→烘焙
- 口感：花香、果香、焙火香层次丰富
- 保存：清香型冷藏，焙火型常温密封
红茶：全发酵的甜醇担当
- 代表：正山小种、祁门红茶、滇红
- 工艺：萎凋→揉捻→发酵→干燥
- 口感：蜜糖香、果香、醇厚甘甜
- 保存：常温密封，3年内饮用为佳
黑茶：后发酵的时光之味
- 代表：普洱熟茶、六堡茶、安化黑茶
- 工艺：杀青→揉捻→渥堆→干燥
- 口感：陈香、木香、药香，汤感稠滑
- 保存：通风避光，湿度60%以下，可长期存放
不同茶类能混放吗？
绝对不行。**绿茶的清香会被普洱的仓味污染，红茶的甜香也会被乌龙焙火味掩盖**。建议按茶类分箱，每箱贴标签写购买日期。
家庭存茶最实用的三件装备
- 锡罐：双层盖设计，避光又密封，适合绿茶、乌龙
- 紫砂缸：透气不透水，普洱、白茶后期转化的理想容器
- 铝箔袋+脱氧剂：性价比最高的组合，短期存茶首选
茶叶过期还能喝吗？
这个问题要分茶类：
- **绿茶、清香型乌龙**：超过保质期香气散尽，虽无害但口感差
- **红茶、焙火乌龙**：过期后只是香气减弱，可煮茶叶蛋
- **普洱、白茶**：只要不发霉，年份越久价值越高
如何判断茶叶是否变质？
三步自检法：
1. **闻干茶**：有酸馊味、霉味直接丢弃
2. **看汤色**：绿茶变黄、红茶发暗都说明氧化过度
3. **品滋味**：出现锁喉、麻舌感立即停用
写在最后的小贴士
买茶时尽量选**小包装**，开封后3个月内喝完。如果是收藏级老茶，记得每年梅雨季后拿出来通风检查。存茶没有绝对标准，**根据居住地的气候微调才是关键**。
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