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玛咖作为一种含有丰富营养成分的 superfood，近年来受到了越来越多消费者的关注，玛咖的加工方式多种多样，其中最常见的两种方式是粗制玛咖和玛咖粉，为什么有人选择粗制玛咖称为什么呢？今天我们就来详细探讨一下玛咖粗制与玛咖粉的区别，以及选择哪种方式更适合你。
什么是玛咖？
玛咖（Pulvella macrocarpa）是一种产自巴西的红色 superfood，属于豆类的一种，它含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质以及抗氧化剂，玛咖的营养价值极高，被誉为“植物中的瑰宝”。
玛咖的加工方式主要有两种：粗制和细粉，粗制玛咖是指将新鲜的玛咖豆经过清洗、晒干后直接粉碎成粉末，而玛咖粉则是将玛咖豆经过筛选、去壳后直接研磨成的细粉。
玛咖粗制与玛咖粉的区别
- 营养成分保留度不同 玛咖粗制和玛咖粉在营养成分的保留度上存在显著差异，粗制玛咖保留了玛咖豆的完整结构，包括壳、豆仁、豆粉等部分，而玛咖粉则是在去壳和研磨的过程中丢失了一些营养成分。
玛咖豆中的某些营养成分,如类胡萝卜素、抗氧化剂等，只有在未去壳的情况下才能被完全保留下来，粗制玛咖在营养成分上更为丰富和完整。
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口感不同 玛咖粗制的口感更加浓郁，豆香浓郁，适合喜欢浓郁口感的消费者，而玛咖粉则更加细腻，口感更加柔和，适合喜欢细碎玛咖的消费者。
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适用人群不同 粗制玛咖适合那些注重营养全面性的消费者，尤其是那些对玛咖的营养成分有较高要求的人群，而玛咖粉则更适合那些注重口感和便捷性的人群，尤其是那些喜欢将玛咖加入 Smoothie、沙拉或其他饮品中的人。
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制作方式不同 粗制玛咖的制作方式较为简单，只需要将新鲜玛咖豆进行清洗、晒干，然后粉碎即可，而玛咖粉的制作方式则更为复杂，需要经过去壳、研磨等多道工序。
为什么有人选择粗制玛咖称为什么？
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保留营养成分 玛咖粗制保留了玛咖豆的完整结构，包括壳、豆仁、豆粉等部分，这些部分中含有丰富的营养成分，而玛咖粉在去壳和研磨的过程中丢失了一些营养成分，因此粗制玛咖在营养成分上更为丰富。
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口感丰富 粗制玛咖的口感更加浓郁，豆香浓郁，适合喜欢浓郁口感的消费者，而玛咖粉则更加细腻，口感更加柔和，适合喜欢细碎玛咖的消费者。
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适合特定健康需求 粗制玛咖适合那些注重营养全面性的消费者，尤其是那些对玛咖的营养成分有较高要求的人群，而玛咖粉则更适合那些注重口感和便捷性的人群，尤其是那些喜欢将玛咖加入 Smoothie、沙拉或其他饮品中的人。
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适合多种用途 粗制玛咖可以用于制作玛咖茶、玛咖奶昔、玛咖面包等，而玛咖粉则可以用于制作玛咖 Smoothie、玛咖奶昔、玛咖面包等，粗制玛咖更适合那些喜欢多种用途的消费者。
玛咖粗制的工艺和制作方法
玛咖粗制的工艺相对简单,主要包括以下几个步骤：
- 清洗：新鲜的玛咖豆需要经过清洗，去除杂质和泥沙。
- 晒干：清洗后的玛咖豆需要在自然条件下晾晒，去除水分，使其干燥。
- 粉碎：干燥后的玛咖豆需要经过粉碎，制成粉末。
整个过程较为简单,适合普通消费者操作。
玛咖粉的优缺点
玛咖粉的制作方式较为复杂,需要经过去壳、研磨等多道工序，因此成本较高，玛咖粉在营养成分上有所缺失，适合那些注重口感和便捷性的人群。
玛咖粗制和玛咖粉各有其优缺点,选择哪种方式取决于消费者的个人需求和偏好，如果注重营养成分的全面性，适合选择粗制玛咖；如果注重口感和便捷性，适合选择玛咖粉，无论是粗制玛咖还是玛咖粉，玛咖作为一种富含营养的 superfood，都是健康饮食中不可忽视的一部分，希望本文能帮助你更好地了解玛咖粗制和玛咖粉的区别，让你在选择玛咖产品时更加困惑。
