饮料行业现状如何_未来趋势有哪些

新网编辑 11 0

一、行业规模到底有多大?

2023年,中国饮料工业规模以上企业营收突破7200亿元,同比增长约7.2%。其中,软饮料占比54%,包装水23%,茶饮料11%,功能饮料8%,其余为咖啡、植物蛋白等细分品类。对比五年前,整体规模已扩大近1500亿元,年均复合增速保持在6%以上

饮料行业现状如何_未来趋势有哪些
(图片来源网络,侵删)

二、谁在买?消费画像发生了什么变化?

“Z世代”与“银发族”成为增量最快的两大人群。

  • 18-25岁:偏好0糖、低卡、气泡感,对IP联名、国潮包装敏感,复购周期7-10天
  • 50岁以上:关注高钙、低钠、膳食纤维,线下商超仍是主渠道,客单价高出平均18%
  • 小镇青年:线上渗透率从2020年的31%跃升至52%,直播电商占比超过1/3

三、渠道战争:线上、线下谁更赚钱?

线下仍是60%销量的来源,但增速放缓至3%;线上增速高达28%,抖音、拼多多贡献最大。

自问自答:线下会被取代吗?
不会。即时零售(30分钟达)把线下网点变成了“前置仓”,反而让便利店、夫妻老婆店重获新生。


四、产品创新:下一个爆款长什么样?

从2023年天猫Top新品榜看,三大关键词:

  1. 无糖+功能+气泡:如添加玻尿酸、益生元的气泡水,单品月销破50万箱
  2. 中式养生:红豆薏米水、陈皮普洱茶,客单价8-12元,复购率45%
  3. 场景细分:熬夜水、运动电解质水、解酒水,针对夜间经济健身人群

五、供应链暗战:一瓶饮料的成本构成

以500ml PET瓶装为例:

饮料行业现状如何_未来趋势有哪些
(图片来源网络,侵删)
  • 瓶坯+瓶盖:0.38元
  • 内容物(含果汁、添加剂):0.42元
  • 标签+纸箱:0.15元
  • 物流+仓储:0.25元
  • 渠道毛利:0.80元

企业若想挤出5%净利润,必须在瓶坯轻量化集中采购区域工厂布局上同时发力。


六、政策与标准:无糖标签还能打多久?

2024年即将实施的《饮料通则》明确:

  • “0糖”必须同时满足≤0.5g/100ml不添加任何代糖
  • “低糖”门槛从5g/100ml收紧至2.5g/100ml

自问自答:新规会淘汰哪些产品?
部分代糖饮料将被迫改配方或下架,赤藓糖醇、甜菊糖苷需求预计再涨30%


七、未来五年三大确定性机会

1. 下沉市场升级
县域人均饮料支出仅为一线城市38%,但增速高出10个百分点。500ml定价3-4元的“高质平价”产品仍有空白带

2. 可持续包装
rPET(再生塑料)使用率目前不足5%,头部品牌已承诺2027年达到25%。提前布局回收体系的企业将获得绿色溢价

饮料行业现状如何_未来趋势有哪些
(图片来源网络,侵删)

3. 数字供应链
通过AI预测销量,某头部企业将库存周转天数从21天压缩至9天,直接释放现金流3.6亿元


八、风险预警:价格战与同质化

2023年无糖茶赛道新增120+SKU,平均毛利率从42%跌至29%。自问自答:如何突围?
技术壁垒(如独家菌种发酵)、渠道独占(与连锁系统签排他协议)、内容营销(绑定垂类KOC)是三条可行路径。

  • 评论列表

留言评论