中国糖果行业到底有多大？
根据国家统计局与艾媒咨询最新联合数据，2023年中国糖果市场规模已突破1380亿元，年复合增长率保持在4.7%左右。其中功能型糖果（如维C软糖、益生菌硬糖）增速最快，达到12.3%，远超传统水果糖、奶糖的2.1%。换句话说，每卖出10颗糖，就有1颗是打着“健康牌”的功能糖。
谁在买糖果？——消费人群画像拆解
- 18-30岁Z世代：购买占比46%，偏好低糖、高颜值、联名IP包装；
- 新锐宝妈：购买占比28%，关注无添加、护齿配方，客单价高出平均35%；
- 下沉市场银发族：购买占比19%，偏爱传统酥糖、花生糖，价格敏感度高。
自问自答：为什么Z世代愿意为一盒造型糖付溢价？
答：他们买的不是糖，而是社交货币。在小红书、抖音晒图带来的“点赞”价值，远高于糖本身。
渠道变革：线下萎缩，线上狂奔
2023年商超渠道糖果销量下滑8.2%，而抖音电商、社区团购分别增长67%与43%。头部品牌马大姐、金丝猴已把新品首发阵地搬到直播间，单场GMV破500万元成为常态。
线下唯一亮点是便利店冷柜：冰感薄荷糖、冻干巧克力销量逆势上涨21%，证明“即时冰爽”场景依旧不可替代。
原料涨价，品牌如何守住利润？
2024年一季度白砂糖期货价同比上涨18%，明胶、果汁浓缩液同步走高。企业应对策略呈现三极分化：
- 减量不减价：单颗克重下调5%-8%，包装升级转移注意力；
- 配方升级：用赤藓糖醇、甜菊糖苷替代部分蔗糖，打出“0卡”卖点，毛利率反而提升3-5个点；
- 场景延伸：推出“糖果+咖啡”联名礼盒，溢价率可达200%。
政策红线与机会窗口
国家卫健委正在征求意见的《限制商品过度包装通则》将于2025年落地，空隙率大于30%的礼盒装将受限制。这对依赖节庆礼品市场的企业是利空，却给简约环保小包装带来新机会。
同时，“三减”政策（减糖、减盐、减油）持续加码，逼迫行业加速技术迭代。已有实验室成功用酶解技术把硬糖甜度降低40%而口感不变，预计2026年可规模化。
未来五年三大趋势预测
1. 功能糖果将占市场30%份额
护眼叶黄素软糖、助眠GABA压片糖、玻尿酸夹心糖等细分品类年增速将保持20%以上，传统品牌若缺席此赛道，可能沦为代工厂。
2. 出海东南亚成为第二增长曲线
越南、印尼人均糖果消费量仅为中国的1/3，但年轻人口占比高。中国供应链+本地化口味（如榴莲味奶糖）已验证可行，2023年出口额增长58%。
3. 智能制造重塑成本结构
AI视觉分拣、柔性生产线可将换模时间从4小时压缩到15分钟，小批量定制成本下降60%，为“IP快闪糖”提供技术基础。
中小企业如何突围？
自问自答：没有亿元预算，也能做出爆款吗？
答：可以，但需精准卡位。
- 选1-2个细分痛点，如“熬夜党提神”或“儿童护齿”，集中资源打爆；
- 用区域乳企联名方式切入，共享冷链与渠道，降低试错成本；
- 在抖音做“剧情式测评”，以内容而非硬广触达用户，单条视频带货ROI可达1:8。
写在最后：别只盯着糖
当消费者越来越“既要又要”，糖果的边界正在消失。它可以是情绪疗愈的载体，也可以是营养补充的入口，甚至成为文化输出的符号。谁能率先跳出“甜”的框架，谁就能在下一轮洗牌中活下来。
评论列表