为什么线上订单量突然下滑？
很多老板发现，原本每天稳定的三四十单外卖，突然跌到十几单。问题往往不是菜品变差，而是曝光入口被同行截胡。平台算法把流量优先给了评分更高、活动力度更大的店铺。想逆转，第一步是诊断：打开商家后台，查看曝光-进店-下单漏斗，找到掉得最狠的环节。
饭店如何提升线上订单量？
1. 优化门店基础信息
- 店名+品类关键词：把“张妈家常菜”改成“张妈川味家常菜·水煮鱼”，搜索匹配度立刻提升。
- 首图三秒法则：用纯色背景+特写菜品+价格标签，用户划过时能瞬间知道“卖什么、多少钱”。
- 公告栏别浪费：置顶“新店0.1元喝酸梅汤”，把优惠写进15个字以内，点击率普遍涨。
2. 用“小成本活动”撬动平台流量
平台流量不是白给，但可以用阶梯满减换。举例：设置“25-3、45-8、75-15”，既让客单价逐级抬高，又比直接打8折更显诚意。再叠加限时秒杀，每天11:00上架10份9.9元小炒肉，系统会把秒杀标签推到首页瀑布流。
3. 私域反哺公域：把外卖顾客拉进群
随餐放一张“扫码进群返5元券”卡片，三天能沉淀百来人。群里每天发次日菜单预告，提前锁单；周末发起接龙拼团，满20份再送饮料。群活跃度高，平台会识别为“高复购门店”，自然加权。
饭店营销渠道有哪些？
1. 外卖平台：别只盯美团饿了么
抖音团购正在猛攻餐饮，同城直播+到店核销能把线下客流翻一倍。做法：每天18:00开播，主播在后厨现炒，挂出“19.9元双人套餐”小黄车，核销率可达70%。
2. 本地生活号：低成本种草
找粉丝万的本地美食号，探店视频+图文套餐，一次投放成本约300-500元，能带来持续一周的搜索增量。记得让博主在评论区置顶“报暗号送小菜”，把线上兴趣转成线下到店。
3. 企业团餐：被忽视的高利润区
写字楼午餐痛点是“快+便宜”。把菜单拆成15元两荤一素的团餐，每天10:30前统计份数，11:30统一配送。一家百人公司每天订50份，毛利能到45%。关键是找到行政前台，给5%返点就能长期锁单。
如何计算每个渠道的投产比？
用一张Excel表就能算清：
- 记录渠道投入：广告费、折扣成本、赠品成本。
- 记录渠道产出：销售额-食材成本-包装成本。
- 投产比=产出/投入，低于1的渠道直接砍掉。
实测：抖音团购投产比能做到1:4，企业团餐1:3，外卖平台活动1:2.5，本地生活号1:2。把钱集中投在前两个渠道，月利润能多出一万。
常见问题快问快答
Q：评分掉到4.5以下怎么办？
A：先别急着刷单，用“邀评卡”：随餐放一张卡片，扫码评价返3元券，真实好评率一周能拉回4.7。
Q：客单价太低，满减就亏本？
A：把低价小菜设为“单点不送”，用户为了凑满减会加高价菜，客单价自然抬高。
Q：员工不会拍短视频？
A：用手机支架+俯拍，固定机位拍出锅15秒，剪映套模板，一天能剪10条，重在真实感。
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