SC认证即食品生产许可证编号，由“SC”加14位阿拉伯数字组成，是食品生产企业合法经营的“身份证”。办理SC生产许可证需向所在地市场监管部门提交申请，经资料审查、现场核查、产品检验合格后发证。
一、SC认证到底是什么？
很多老板第一次听到“SC”时都会疑惑：它和以前的“QS”有什么区别？
简单一句话：QS已于2018年10月1日全面废止，SC是目前唯一合法的食品生产许可证编号。
- 编码规则：SC+3位食品类别代码+2位省代码+2位市代码+2位县区代码+4位顺序号+1位校验码。
- 适用范围：凡在国内从事食品、食品添加剂生产活动的企业，无论大小，都必须取得SC证书。
二、办理SC生产许可证的六大步骤
1. 前期自查：我的工厂能过吗？
自问自答：
“车间面积有没有达到最低要求？”
答：普通糕点类≥150㎡；乳制品≥500㎡；具体可查阅《食品生产许可审查细则》。
“布局是否符合生进熟出、人流物流分开？”
答：必须有原料通道、成品通道、垃圾通道独立设置，交叉即不合格。
2. 资料准备：一次备齐不跑冤枉路
- 营业执照复印件（经营范围必须包含申请类别）
- 法人身份证复印件
- 生产设备布局图（CAD或手绘均可，需标注尺寸）
- 工艺流程图（从原料验收到成品入库每一步都要写）
- 质量管理制度文本（进货查验、出厂检验、召回制度等）
3. 网上申报：省厅系统这样填
登录“省级市场监管一体化平台”，选择“食品生产许可”模块。
易错点提醒：
- 产品名称必须按《食品生产许可分类目录》填写，不能自创“风味小麻花”这类模糊词；
- 执行标准号必须现行有效，过期标准直接退件。
4. 现场核查：审查老师最关注的三件事
- 洗手消毒设施是否正常使用：感应式水龙头、75%酒精、干手器缺一不可；
- 检验室是否真实运行：天平、培养箱、灭菌锅要通电，检验记录要连续；
- 仓库物料是否离地离墙：托盘高度≥10cm，墙面留缝≥30cm。
5. 产品检验：送样细节决定成败
审查组现场抽取3批次样品，送往有CMA资质的检验机构。
费用参考：普通糕点类约2000元/批次；肉制品需做微生物、重金属、亚硝酸盐，约3500元/批次。
避坑指南：送检样品必须与申报工艺一致，擅自减少糖或防腐剂即判定“工艺不符”。
6. 领证与后续管理
全部合格后，5个工作日内制证，有效期5年。
别忘了：每年需提交自查报告；生产地址、设备布局、产品类别任一变更，30日内必须申请变更。
三、常见高频疑问一次性说清
Q1：小作坊需要办SC吗？
答：小作坊适用《省食品小作坊登记管理办法》，取得小作坊登记证即可，但产品只能在本省销售，且不得生产乳制品、白酒等高风险食品。
Q2：委托加工谁去办证？
答：委托方必须持有SC证书，受托方也需有相应生产资质；双方需签订委托加工协议，并在标签上标注双方名称、地址及受托方SC编号。
Q3：SC证书能转让吗？
答：绝对禁止。企业名称变更需走“变更”流程，不能买卖、出租、出借许可证。
四、办理周期与成本真实案例
以山东某糕点厂为例：
- 车间改造：2万元（增设更衣室、风淋室）
- 检验室设备：1.5万元（超净工作台、培养箱、高压灭菌锅）
- 咨询辅导：8000元（第三方机构全程指导）
- 官方费用：0元（目前全国已取消许可证工本费）
总耗时：从资料准备到拿证共47天。
五、2024年最新政策变化
- 告知承诺制扩大范围：低风险食品（如茶叶分装）可自愿选择告知承诺，当场发证，30日内再核查。
- 电子证书全面推行：发证后自动生成PDF电子证照，与纸质版具有同等法律效力。
- 飞行检查更频繁：获证企业每年至少被抽查一次，重点打击“检验室成摆设”现象。
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