一、为什么2024年还要开奶茶店?
茶饮赛道看似拥挤,实则仍在扩容。艾媒咨询数据显示,2023年中国现制茶饮市场规模已达3,600亿元,预计2025年将突破4,500亿元。下沉市场、健康升级、数字化运营三大红利,让“后来者”依旧有机会。

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二、奶茶加盟哪个品牌好?
1. 先问自己:你有多少预算?
- 10万以内:蜜雪冰城、益禾堂、甜啦啦,主打极致性价比,下沉市场密度高。
- 10-25万:古茗、茶百道、CoCo都可,品牌势能强,供应链成熟。
- 25万以上:喜茶、奈雪PRO、霸王茶姬,定位高端,对商圈与运营能力要求高。
2. 再问自己:你擅长什么?
如果你擅长社群营销,选择有小程序裂变工具的品牌;如果你擅长线下选址,选择对点位审核宽松、装修模块化程度高的品牌;如果你擅长产品研发,选择开放部分SKU自研权限的品牌。
3. 三看品牌真实盈利模型
别只看官方宣传的毛利率65%,要问:
- 总部进货价是否透明?
- 外卖平台扣点补贴谁承担?
- 每月强制营销费用占比多少?
建议暗访3家同城市加盟店,拉取近6个月真实流水与成本,再决定是否签约。
三、开奶茶店需要多少钱?
1. 一次性投入清单
项目 | 低端档(万元) | 中端档(万元) | 高端档(万元) |
---|---|---|---|
加盟费 | 0.7-1.2 | 3-5 | 8-15 |
装修 | 3-4 | 6-8 | 12-20 |
设备 | 2-3 | 4-6 | 8-12 |
首批原料 | 1-1.5 | 2-3 | 4-6 |
保证金 | 0.5 | 1 | 2 |
合计 | 7-10 | 16-23 | 34-55 |
2. 每月持续成本
- 房租:一线核心商圈1.5-3万/月,社区店0.5-1万/月。
- 人工:2-4人,人均4,500-6,000元,含社保。
- 水电:商业用电1.2-1.5元/度,夏季峰值可达5,000元/月。
- 外卖扣点:美团、饿了么综合18%-23%,新店补贴期可降至12%。
3. 隐藏费用别忽略
品牌年会费、系统使用费、新品培训费、督导到店差旅费,每年额外支出1-2万元。
四、如何降低失败率?
1. 选址:用数据说话
下载百度地图慧眼或美团选址罗盘,查看半径500米内:

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- 写字楼数量≥5栋
- 住宅区户数≥3,000
- 竞品茶饮店≤3家
同时蹲点3天,记录早10点-晚10点的客流性别、年龄、提袋率。
2. 菜单:做减法而不是加法
初创店SKU控制在25-30款,其中:
- 引流款(售价≤10元)占20%,用于拉新。
- 利润款(售价12-18元)占60%,贡献毛利。
- 形象款(售价≥20元)占20%,提升品牌调性。
3. 营销:把外卖当“线上橱窗”
新店期30天内:
- 每天3-5单霸王餐换评价,评分冲到4.8以上。
- 设置1元秒杀小料,提升进店转化率。
- 用社群接龙做次日预售,降低损耗。
五、2024年还能做哪些差异化?
1. 健康升级:低GI糖、植物基奶、益生菌茶底
与第三方检测机构合作,在菜单标注热量与GI值,吸引健身人群。
2. 在地化联名:城市限定+文化IP
例如长沙臭豆腐奶茶、西安肉夹馍奶盖,用抖音同城挑战引爆话题。

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3. 数字化会员:把一次性顾客变“订阅制”
推出月卡/季卡,19.9元享每天1杯美式或柠檬茶,锁定复购。
六、常见疑问快问快答
Q:没有餐饮经验能开奶茶店吗?
A:可以,但需选择托管式加盟(总部负责培训、订货、营销),并额外预留2万元试错预算。
Q:学校门口20㎡小店日销多少才能保本?
A:按客单价12元、毛利率60%计算,日销150杯即可覆盖房租+人工,寒暑假需提前布局外卖或快闪店。
Q:品牌突然降价促销,跟还是不跟?
A:不盲目跟进。用“加料不加价”或“第二杯半价仅限社群”做差异化,保护利润。
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