外卖平台怎么选_餐饮店如何线上引流

外卖平台怎么选？先看三大核心指标

很多老板一上来就问“美团饿了么哪个好”，其实平台没有绝对优劣，关键看**商圈流量结构、抽佣比例、配送半径**。

• 商圈流量结构：打开平台App，搜索自家品类，观察前20家门店的月销量。若80%订单集中在头部3家，说明流量高度集中，新店需要更高推广费才能撬动。
• 抽佣比例：美团通常18%-22%，饿了么16%-20%，但平台会依据门店评分动态调整。评分≥4.8的门店可谈至15%，新店首月可申请保护期12%。
• 配送半径：写字楼商圈建议3公里内，社区店可放宽至5公里。半径每增加1公里，履约成本上涨0.8元，但订单量可能提升30%。

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餐饮店如何线上引流？先解决“看见”问题

平台流量=**搜索流量+推荐流量+活动流量**，90%商家死在第一步“搜索流量”。

搜索流量优化：关键词埋点三步法

1. 品类词前置：店名“张姐·川味麻辣烫”比“张姐美食”搜索权重高47%。
2. 长尾词覆盖：在商品描述埋入“夜宵”“一人食”“低脂”等场景词，实测点击率提升22%。
3. 错拼词截流：故意添加“麻浪烫”“麻辣燙”等常见错字，每天可额外带来5-8单。

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活动流量怎么玩？别被“满减”绑架

平台活动看似让利，实则**用折扣买排名**。核心逻辑：用最小折扣换最大曝光。

• 阶梯满减设计：25-3、45-8、68-15三档即可，过高门槛会劝退单人餐用户。
• 限时秒杀技巧：每天11:00-11:30设置3款半价菜，利用“损失厌恶”心理冲单量，30分钟可带来全天15%订单。
• 会员红包裂变：老客分享3人得5元券，新客首单立减8元，实测获客成本从12元降至4.5元。

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私域流量：把平台用户变成“微信好友”

平台抽佣越来越高，**私域是利润护城河**。但怎么加微信不被投诉？

三招合规加粉

1. 外卖卡话术：随餐放卡片“扫码领5元红包，下次点餐免配送费”，转化率8%-12%。
2. 售后话术：漏发菜品时主动加微信退款，顺带推新品，加粉率超60%。
3. 社群运营：每天17:00发“今日特价菜”，前10名下单送饮料，复购率提升35%。

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短视频引流：低成本打爆区域流量

抖音团购不是全国连锁的专利，**单店也能玩**。关键在“3秒抓眼”：

• 拍摄脚本：第1秒特写“芝士瀑布”，第2秒展示“拉丝30cm”，第3秒弹出“9.9元抢”。
• 投流策略：选择门店3公里内25-35岁女性，DOU+投放100元可带来2000次播放，约15-20单。
• 评论区运营：置顶“到店报暗号送冰粉”，核销率比直接团购高3倍。

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数据复盘：每周必看的三个指标

很多老板只看营业额，忽略**流量漏斗**。建议每周三固定复盘：

1. 曝光-进店率：低于8%需优化头图和店名，比如把“家常菜”改为“长沙现炒盖码饭”。
2. 进店-下单率：低于18%检查菜单结构，把高毛利菜品放在前6位，并加“店长推荐”标签。
3. 复购率：低于25%启动“7天回购券”，第3天发5元券，第5天发8元券，第7天发10元券。

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避坑指南：90%商家踩过的雷

问：为什么活动力度很大却没单？
答：可能**菜品定价虚高**。平台用户价格敏感，建议用“锚定效应”：设置一款48元的高价菜衬托28元的主打菜。

问：新店如何快速出评分？
答：前30单用“霸王餐”策略，邀请本地美食博主免费试吃，要求五星好评+3张图，成本约300元可换来4.9分。

问：差评怎么回？
答：30分钟内回复，话术模板：“非常抱歉让您体验不佳，已安排退款+重做，加微信领20元券”，实测差评删除率40%。